😋Kurakkan Roti😋

            Sri  Lankan  Kurakkan  Roti        

  

 👀😋

Kurakkan  roti  is  a  popular  street  food  in  Sri Lanka..

There  are  many  types  of  roti  in  Sri  Lanka.Among  them  Kurakkan Roti  is  a  very  tasty  and  it  is  a  very  popular  in  Sri  Lanka.

Among  the  dishes , one  of  my  favourite  dishes  is  Kurakkan Roti..

Kurakkan  Roti  is  made  of  Chicken Bones.

** It  is  the  material  that  needs  to  be  made  lentils ....

               ^  1  1/2  Cups flour

               ^  1  1/2  Cups Kurakkan flour

               ^   1  Cup  shredded  coconut  (or  3/4          cups  desiccated  coconut )

               ^   Salt  to  taste 

** How  to  make ,

• If  using  desiccated  coconut , mix  it  with  1/4  cup  water  and  microwave  for  30  seconds. Mix  the  all  the  ingredients  in  a  bowl. 

• Next  add  cold  water  little  by  little  so  that  all  the  ingredients  come  together  to  form  a  dough. Take  care  not  to  get  it  too  wet.

• If  the  dough  is  too  wet  add  a  little  bit  of  flour.

• Knead  the  dough  and  break  into  balls  of  about  2*  diameter.

• Flatten  on  a  floured  board  or  plate  using  your  palms. If  more  crispy  crust  is  desired , roll  using  pin.

• Cook  on  a  heated  heavy  bottom  pan  till  golden  brown  on  both  sides  under  medium  heat.

• Serve hot , with  Pol sambol  or  Katta sambol.

• Some even  prefer  to  have  it  with  Butter  and  Jam! 

😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋